在各大行業正常運營中，冷柜在其中扮演了重要角色，保養和維修也占了支出費用中的一大部分，如果定期保養則可節省相應的維修費用，甚至可以延長冷柜使用壽命。

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在使用冷柜時，有哪些保存新鮮的小技巧呢？

干凈存儲更新鮮

通常來說，冷柜只能低溫藏鮮，沒有消毒作用。因此將食物放入冷柜前應確保食物的新鮮和干凈，避免污染貯存在冷柜中的其他食品。

分層存放免污染

將不同的食物分門別類放在適宜的溫度環境中，可以防止交叉污染。例如可直接入口的食物應放在冷凍室的上層，而凍魚凍肉放在下次，冷藏室則正好相反。

單獨包裝少化霜

放入在冷柜里的食品都應單獨包裝，其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數。同時凍魚凍肉應按一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。

定期融冰勤擦洗

除自動除霜冷柜外，普通冷柜要定期融冰和擦洗，盡量用二氧化氯消毒劑擦洗。這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物，同時還能除去冷柜內的異味。

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在使用冷柜時，如何診斷使用中的小故障？

冰箱不運行是眾多故障中比較常見的毛病之一，今天為大家普及冷柜不運轉的原因及解決方法。

檢查電源

當冷柜不運轉時，則要檢查電源，確保冷柜電源正常，若正常，繼續查看冷藏室的燈是否亮著，如果燈亮而冷柜不運行，則要打電話報修。如果冷柜帶有低溫補償開關，要查看是否開啟。

檢查電壓

正常環境下，冷柜啟動發出「嗡嗡」聲，半分鐘后就停止，是電源電壓太低造成壓縮機無法啟動造成的。

如果壓縮機發出「恩恩」聲，隨即又聽到「啪嗒」聲，是因為電壓過高，或者壓縮機長時間工作造成的。要通過調節電壓，降低壓縮機溫度來改善。

檢查壓縮機

壓縮機缺油也會造成不容易啟動的問題，而且會發出較大的異響，此時向壓縮機加入30-50毫升潤滑油。

另外長期不使用冷柜，也會造成內部零件生銹，出現難以啟動的現象。